Tagarchief: kokosmelk

Recept: de pinda kikkererwten hemel

IMG_4342

Wauw, dat is wel de meest cheesy receptnaam die ik ooit bedacht heb. Een hemel met kikkererwten? Ja, blijkbaar, want deze maaltijd smaakt echt als de hemel. WAUW. Ik heb het nu toch zeker vijf keer gemaakt en elke keer was het lekkerder. Vandaag deel ik eindelijk het recept! Dit gerecht heeft een basis van rijst, kikkererwten, sperziebonen en een semi-pittige pindasaus met gember. En, hoezee, het is vegan en mega makkelijk klaar te maken!

Lees verder

Recept: warme winterse wortelsoep

IMG_2176 kopie

…die ook lekker is in de lente en zomer! Ondanks dat deze soep niet zo fotogeniek is, is hij wel heel erg lekker geworden. Ik heb de afgelopen maanden regelmatig soep gemaakt, maar ik had nog niet eerder een eigen recept bedacht. Is het origineel? Nee, niet echt – maar wel heel yummie! De basis van de soep is wortel/peen (wat is nu eigenlijk het verschil?). Verder zit er onder andere kokosmelk, gember en sambal door. Een heerlijk warme, licht pittige soep met een vrolijk kleurtje. 

Handige weetjes:

  • Budgetvriendelijk
  • Makkelijk en snel
  • Veganistisch
  • Genoeg voor ongeveer 4 kommen

Lees verder