Tagarchief: recept

Recept: de pinda kikkererwten hemel

IMG_4342

Wauw, dat is wel de meest cheesy receptnaam die ik ooit bedacht heb. Een hemel met kikkererwten? Ja, blijkbaar, want deze maaltijd smaakt echt als de hemel. WAUW. Ik heb het nu toch zeker vijf keer gemaakt en elke keer was het lekkerder. Vandaag deel ik eindelijk het recept! Dit gerecht heeft een basis van rijst, kikkererwten, sperziebonen en een semi-pittige pindasaus met gember. En, hoezee, het is vegan en mega makkelijk klaar te maken!

Lees verder

Recept: Pindahummus/spread

kop

Zo makkelijk als dit recept is, zo lastig is het om een goede naam te verzinnen. Is het satésmeersel? Is het pindaspread? Pindahummus? Aaah, ik weet het niet! Er zitten kikkererwten in en de substantie heeft iets weg van hummus, maar de smaak niet echt. Toch: ik ga voor pindahummus of in meer woorden: het is een kikkererwtenspread met pindakaas en pinda’s. Het is makkelijk, budget en vegan! Enige potentiële nadeel: een keukenmachine of iets dat daarbij in de buurt komt is wel nodig.

Lees verder

Recept: Courgettesoep met knoflook en yoghurt

1

Volgens mij weten jullie inmiddels wel dat ik soep lekker vind en ik ben dol op het maken ervan. Snufje poeder hier, snufje kruiden daar, tralalala. Zo leuk! Courgette is een topgroente om te gebruiken voor een soepje. Ik maakte een heel simpele courgettesoep met een smaakvol en fris tintje. Heel bijzonder? Neuh. Heel makkelijk? JA! En lekker, dat ook, heel erg lekker.

Deze soep is vegetarisch, heel budgetproef en heel makkelijk te bereiden. Need I say more?

Lees verder

Miesemuis probeert uit: Drie keer Vivera + receptjes

kopAf en toe eet ik een zogenaamde vleesvervanger en vaak ga ik dan voor een product van Vivera. Vivera is betaalbaar en bij vrijwel iedere supermarkt verkrijgbaar. Ze hebben sinds kort nieuwe verpakkingen, ziet er goed uit! Ik probeerde uit verschillende lijnen drie producten uit, waarvan de Kipstukcjes niet alleen vegetarisch, maar ook vegan zijn. Check mijn oordeel en receptjes hieronder!

Lees verder

Recept: Salade met nachochips, mango en avocadosaus

kop

We kunnen er kort over zijn: het is zomer! En wat doe je als het erg warm is buiten? Nou, koken staat bij mij ver onderaan het lijstje, dus dat in ieder geval níet. Dan wordt het nog warmer in mijn studiootje! Ik ga dus het liefst voor een salade. Deze verrukkelijke salade is heel gezond en voedzaam (oké, op de chipjes na, maar die zijn juist cruciaal vandaag). En zal ik een geheimpje verklappen? Het is de lekkerste salade die ik ooit gegeten heb. Hij is vegetarisch en optioneel veganistisch.

Lees verder

Recept: De perfecte groene ijsthee

kop

Rond deze tijd komen er op veel blogs recepten voor ijsthee voorbij. Iedereen maakt het net iets anders – de een houdt het simpel terwijl de ander een uitgebreidere manier heeft voor de lekkerste ijsthee of frisdrank. Een poosje geleden maakte ik zelf voor het eerst ijsthee en sindsdien heb ik van alles geprobeerd. Ik denk dat ik nu de lekkerste manier heb gevonden! Het is makkelijk, snel en budgetproof.

Mijn favo frisdrank is by far groene ijsthee. Ik koop het echter bijna nooit, want ik krijg snel last van m’n buik als ik frisdrank drink – thuis drink ik vooral water. Tot kort geleden dan! Nu drink ik ook graag groene ijsthee thuis, want ik maak het zelf. Yay!

Lees verder

Recept: Frisse maaltijdsoep met broccoli, citroen en munt

Kop

Er komen een paar warme dagen aan – een goed moment om dit recept te delen! Maaltijdsoep in de zomer? Meh! Ben ik het dus niet mee eens! Ik vind soep altijd heerlijk en deze vegetarische (eventueel vegan) maaltijdsoep met broccoli en aardappel maakte ik heerlijk fris met citroen, crème fraîche en frisse kruiden. Lekker zomers dus! Hij is ook nog eens lekker snel klaar, want lang boven het fornuis staan als het al heel warm is: no thank you.

Zal ik jullie een geheimpje vertellen? Ik vind de warme dagen die eraan komen stiekem helemaal niet zo leuk. Die hete zon, al dat geplak en mijn studio waar de zon lekker in schijnt: meh. Maar hey, ik kan er wel over zeuren – warm wordt het toch wel, dus het heeft natuurlijk weinig zin. Koken is niet echt mijn lievelingsbezigheid als het zo warm is, maar goed eten is juist dan erg belangrijk! Maar is een maaltijdsoep niet heel winters? Een dikke pittige soep is in de winter natuurlijk heerlijk, maar ik vind dat soep het hele jaar door kan, mits je de goede ingrediënten gebruikt!

Lees verder

Recept: Bonbons van dadels – 5 variaties

1

Voor ik meer over dit recept vertel wil ik toch even vragen: ziet dit er niet onwijs leuk uit?! I know! Ik denk dat ik voor het eerst een Pinterestwaardig recept hebt gemaakt. Ik maakte zoete vegan hapjes met dadels als basis. De vijf variaties die ik maakte bevatten onder andere Oreo, pindakaas, walnoten, kokos en cacao. 

Toen ik voor het eerst deze bonbons maakte gebruikte ik dit recept van Lisse. Inmiddels heb ik het zelf meerdere malen gemaakt – hoera voor mijn keukenmachine! – en ik heb allerlei variaties verzonnen. Deze maakte ik nu: Oreo, cashew/pindakaas, walnoot/hazelnoot en kokos/cacao. Als je bereid bent vieze handjes te krijgen is dit recept verder heel erg makkelijk om te maken.

Lees verder

Recept: zoet wokgerecht met noedels en paksoi

Totaal

Het is altijd leuk om iets voor het eerst klaar te maken en het ook nog eens te laten slagen. Dat lukte deze keer! Dit vegetarische wokgerecht met noedels, paksoi en heerlijk zoet gemarineerde wokstukjes is makkelijk en heel smaakvol. Fotograferen is iets minder makkelijk, maar die stap kunnen jullie natuurlijk overslaan!

Lees verder

Recept: Bananenbrood 2.0

IMG_3127

Een tijdje geleden alweer maakte ik voor het eerst bananenbrood. Ik maakte een semi-eigen recept en plaatste dat op mijn blog. Inmiddels heb ik al heel wat keren bananenbrood gemaakt en iedere keer maakte ik het mezelf ietsje gemakkelijker. Ik hou van makkelijk. En nu kan ik echt zeggen: dit is mijn favo recept voor bananenbrood. Het is supermakkelijk, snel, vegan en JUMMIE.

Voor dit recept heb je geen gekke ingrediënten nodig. Sterker nog: misschien heb je alles al in huis! Klaarmaken gaat supersnel en het kan haast niet mislukken. Daarnaast is het lekker, vullend, voedzaam en niet eens ongezond (tenzij je er een hele dikke laag jam op smeert, maar hey – dat heb je niet van mij oké). Ook handig: je kunt dit brood prima invriezen! In mijn eentje is zo’n brood toch behoorlijk veel, dus ik vries eigenlijk altijd de helft in. Ik eet bananenbrood graag als ontbijtje of als vullend tussendoortje.

Lees verder